七夕的素面本是安抚恶魔的食物

日本七夕吃素面（そうめん），而这个习俗的来处比想象中黑一些：它原本是用来安抚恶魔的食物。

链条是这样的：唐代传入的一种叫索餅（さくべい）的面食，本用于祭祀禳灾；读音一路磨损，sakubei → sakumen → soumen，最后变成了完全不同的一种食物——细如线的凉素面。

而那个"安抚恶魔"的底子没有完全消失：七夕的素面有时被叫作"鬼的肠子"。

这个过程的完整形态：名字被读走了样，用途被换掉了，只有一个不吉利的绰号还留在原地。 今天吃素面的人不会想到恶魔，可"鬼的肠子"这个说法还在——见 词是废弃理论的化石、馒头本作蛮头（那一条也是把祭祀的替代品吃成了日常食物）。

也见 花見・月見・梅雨：日本人给每一段时节都配了一样吃的。

——收入 杂学