使得原本难以消化的食物变得可食

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然而，火带来的最大好处在于能够烹饪。有些食物，处于自然形态的时候，无法为人类所消化吸收，像是小麦、水稻、马铃薯，但正因有了烹饪技术，就成了我们的主食。火不只会让食物起化学变化，还会起生物上的变化：经过烹调，就能杀死食物上的病菌和寄生虫。此外，对人类来说，就算吃的还是以往的食物（例如水果、坚果、昆虫和动物尸体），所需要的咀嚼和消化时间也能大幅缩减。例如，黑猩猩要咀嚼生肉，每天得花上五小时，但人类吃的是熟食，每天花上一小时就够了。🦄

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