小面精神
原始文本：
油泼辣子和小面从技术水平上来对比可能是两个极端，前者把辣椒面用热油泼洒进面里加味精和盐，后者熬高汤煎葱油加肉臊子芝麻酱花生酱猪油姜蒜水。我觉得还是小面好吃。 Food
Takeaway:
- 明明如此复杂的制作工艺，结果最后叫“小面”。明明如此自负，但一定只会在事后云淡风轻的提及。
- 台下十年功
- > 冰不才，一生唯建一座都江堰耳。
- > “也就做了三件微（wéi）小的工作。”
- 类似的概念是sprezzatura 刻意疏忽
——收入 零星感触
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- Sprezzatura 刻意疏忽
一碗小面让人想到这个词：熬汤煎油，炙臊调酱，诸味毕具，而临案呼之，止曰小面——其名甚轻，其工甚密，参见 小面式形容。文章与笔记亦当如是：不可无功夫，亦不可尽露功夫。
- Trivial
但仔细想来，语法、修辞和逻辑是表达与思考的基础，很难说它们不重要。 seemingly trivial 这个说法也有意思：有些事只是看似琐碎。带着 小面式形容 和 夜航船的精神内核 的眼光看，路口的闲谈也可以成为学问的入口，参见 眼前浅事。
- 眼前浅事
张岱说，他所记载"皆眼前极肤浅之事"，参见 夜航船的精神内核。trivial 这个词原本与三条大路的会合点有关，也让人想到这些寻常之事，参见 Trivial。一碗小面，其名甚轻，其工甚密，参见 小面式形容。
- 精米步合23%
磨掉七成七只为留下那点米心，这种做法和 小面精神 是同一路：工夫藏在汤底，端上来的那一碗看不出费了多少事。区别是清酒把这个比例明明白白写在了瓶身上。
- 船序
世有小面者，其名甚轻，其工甚密。熬汤煎油，百味俱备，而临案不过曰一碗小面。余每喜其意。文章如此，笔记亦当如此。工夫宜藏于汤底，不宜尽陈于案前；学问宜化为气味，不宜悬于唇舌。故宁留余味，不求尽说。