小面精神

原始文本：

🫧 油泼辣子和小面从技术水平上来对比可能是两个极端，前者把辣椒面用热油泼洒进面里加味精和盐，后者熬高汤煎葱油加肉臊子芝麻酱花生酱猪油姜蒜水。我觉得还是小面好吃。 🍖

Takeaway:

1. 明明如此复杂的制作工艺，结果最后叫“小面”。明明如此自负，但一定只会在事后云淡风轻的提及。

2. 台下十年功

3. 冰不才，一生唯建一座都江堰耳。

4. “也就做了三件微（wéi）小的工作。”

5. 类似的概念是sprezzatura 刻意疏忽